Ingrédients
Équivalences
- 2 concombres moyen
- 250 g de thon en boîte au naturel
- 250 g de fromage frais crémeux (type St-Moret)
- 4 oignons nouveaux
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet d'aneth
- Piment de cayenne ou poivre normal
- Sel
Puits de concombre à la mousse de thon
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
- 2 concombres moyen
- 250 g de thon en boîte au naturel
- 250 g de fromage frais crémeux (type St-Moret)
- 4 oignons nouveaux
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne (ou 2)
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet d'aneth
- piment de cayenne (ou poivre "normal"
- sel
A l'aide d'un couteau "économe", épluchez les concombres en laissant une bande de peau sur deux.
Coupez-les en tronçons de 4 cm de longueur.
Avec une cuillère parisienne à bord tranchant (ou avec la lame de l'économe), évidez chaque tronçon en éliminant les graines et EN LAISSANT LE FOND.
Salez l'intérieur de ces puits et retournez-les sur une assiette.
Pelez et hachez finement les oignons.
Réservez quelques brins d'aneth, puis ciselez le reste avec la ciboulette.
Egouttez le thon. Mixez-le avec le fromage frais jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Incorporez la moutarde à l'ancienne, les oignons et les fines herbes.
Relevez d'une pointe de cayenne.
Ne salez pas, le thom et le fromage étant eux-mêmes salés.
Mettez la préparation 1 heure au réfrigérateur ainsi que les puits de concombre.
Juste au moment de servir, remplissez les concombres de la mousse de thon.
Décorez chacun d'une pincée de cayenne et d'un petit brin d'aneth.
Placez le reste de mousse de thon dans une saucière ou un petit saladier.
Servez très frais.
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
- 2 concombres moyen
- 250 g de thon en boîte au naturel
- 250 g de fromage frais crémeux (type St-Moret)
- 4 oignons nouveaux
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne (ou 2)
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet d'aneth
- piment de cayenne (ou poivre "normal"
- sel
A l'aide d'un couteau "économe", épluchez les concombres en laissant une bande de peau sur deux.
Coupez-les en tronçons de 4 cm de longueur.
Avec une cuillère parisienne à bord tranchant (ou avec la lame de l'économe), évidez chaque tronçon en éliminant les graines et EN LAISSANT LE FOND.
Salez l'intérieur de ces puits et retournez-les sur une assiette.
Pelez et hachez finement les oignons.
Réservez quelques brins d'aneth, puis ciselez le reste avec la ciboulette.
Egouttez le thon. Mixez-le avec le fromage frais jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Incorporez la moutarde à l'ancienne, les oignons et les fines herbes.
Relevez d'une pointe de cayenne.
Ne salez pas, le thom et le fromage étant eux-mêmes salés.
Mettez la préparation 1 heure au réfrigérateur ainsi que les puits de concombre.
Juste au moment de servir, remplissez les concombres de la mousse de thon.
Décorez chacun d'une pincée de cayenne et d'un petit brin d'aneth.
Placez le reste de mousse de thon dans une saucière ou un petit saladier.
Servez très frais.
Lola
cela va peut être le faire venir ! 