Ingrédients
Équivalences
- 3 ou 4 courgettes fines et bien droites
- 2 poignées de crevettes cuites et décortiquées
- 1 echalote
- crème fleurette
- ciboulette
- sel
- poivre
- paprika
Recette:
Choisir 3 ou 4 courgettes fines et bien droites
2 poignées de crevettes cuites et décortiquées
1 echalote
crème fleurette
ciboulette
sel
poivre
pour la décoration, du paprika et de la ciboulette
Coupez en tronçons de 6 cm les courgettes,canneler les courgettes avec un couteau avant de les faire cuire. les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 8 minutes. egoutter et arrêter la cuisson en les plongeant dans une eau froide ou en les passant sous le robinet.
Les évider à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau, les egoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mélangez les crevettes, l'echalote hachée menu, sel, poivre et liez le tout avec la crème.
Farcir les tronçons et les mettre debout sur une assiette (3 tronçons par personne) les saupoudrer de paprika et parsemer de ciboulette.
Variante: on peut remplacer les crevettes par du thon au naturel, des miettes de crabe, du surimi haché.... etc suivant les gout et ce qui est disponible, ou un melange des trois par exemple.
Choisir 3 ou 4 courgettes fines et bien droites
2 poignées de crevettes cuites et décortiquées
1 echalote
crème fleurette
ciboulette
sel
poivre
pour la décoration, du paprika et de la ciboulette
Coupez en tronçons de 6 cm les courgettes,canneler les courgettes avec un couteau avant de les faire cuire. les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 8 minutes. egoutter et arrêter la cuisson en les plongeant dans une eau froide ou en les passant sous le robinet.
Les évider à l'aide d'un vide-pomme ou d'un couteau, les egoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mélangez les crevettes, l'echalote hachée menu, sel, poivre et liez le tout avec la crème.
Farcir les tronçons et les mettre debout sur une assiette (3 tronçons par personne) les saupoudrer de paprika et parsemer de ciboulette.
Variante: on peut remplacer les crevettes par du thon au naturel, des miettes de crabe, du surimi haché.... etc suivant les gout et ce qui est disponible, ou un melange des trois par exemple.