Quiche au thon aux tomates et amandes grillées

Quiche au thon à la tomate et aux amandes

Pour 6 pers:
1pâte brisée,
2 boîtes de thon à la tomate de 160 g,
2 gros oignons ou 200 g d'oignons émincés surgelés,
80 g d'amandes effilées,
150 g de gruyère râpé,
4 oeufs,
40 cl de crème liquide,
2 c à s d'herbes hachées (persil et ciboulette),
2 c à s d'huile d'olive,
sel & poivre.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Réservez au réfrigérateur.
Dans une poêle avec l'huile chaude, faites blondir les oignons émincés à feu moyen pdt environ 5 min.
Dans une autre poêle, faites griller à feu vif les amandes effilées, sans matière grasse, pdt 1 min.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème.
Ajoutez le thon égoutté et émietté, les oignons, les amandes et les herbes.
Salez, poivrez et mélangez.
Versez le tout sur le fond de tarte, parsemez de gruyère et mettez à cuire pdt 40 min.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Bon appétit