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Recettes de poisson cru

5 réponses · 912 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poisson (rascasse)
  • citron
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à tous et à toutes. Qui, pourrait me donner une recette de poisson cru. j'en ai bien essayé une avec du citron et de l'huile d'olive, mais il manque un petit quelquechose. Ou alors, cela vient du poisson; j'ai essayé avec des filets de rascasse.
Par contre, pour les amateurs de poisson, j'ai essayé aujourd'hui une recette de colombo de poisson. J'avais un peu peur du résultat, mais c'est vraiment délicieux.
2
salut pussy cat,
moi je fais cette recette de tchadoune et c'est très bon :

Une recette délicieuse et qui change un peu des tartares ....

Pour 4 pers :

1 livre de darne d'épaisseur moyenne, ou de filet de thon frais rouge ou blanc,

le jus de 4 citrons verts,

1concombre, 2 tomates moyennes pas trop mûres,

1/2 poivron jaune ou vert,

1 bel oignon,

30cl de lait de coco en boîte,

Sel, poivre vert ou 5 baies .

*******

Détailler le thon en cubes de de 1 à 2cm, et le mettre dans un saladier .

Arroser du jus des citrons, saler, poiver, mélanger, et laisser reposer

au frais .

Pendant ce temps, éplucher le concombre, laver les tomates et les

essuyer, préparer votre poivron et couper le tout en petits dés .

Emincer l' oignon très finement.

Egoutter le thon rapidement, et lui ajouter le lait de coco :bien

mélanger .

Lui ajouter tous les légumes,rectifier l' assaisonnement, et bien mélanger

à nouveau .

Mettre au frais environ une 1/2 heure, et sortir au moment de servir .

Servir avec une salade, ou un riz au curry froid ou chaud .

Personnellement, je préfère le thon rouge, et je sers avec un riz froid .

A+ lila Très Heureux
3
Merci Lila 83.Je vais essayer ta recette et je te dirai si c'est bon. Moi, j'avais pensé essayer avec des filets de rascasse ou de daurade. Est-ce possible?
4
ça me semble possible, mais tu le précises au poissonnier car il faut du poisson très frais...

A+ lila Très Heureux
5 Recette

Tartare de saumon

Ingrédients Équivalences
  • un morceau de saumon épais taillé en petits dés
  • un bouquet de ciboulette ciselé fin
  • un jus de citron
  • sel
  • huile d'holive
  • quelques gouttes de sauce soja
  • un filet de saumon coupé en carpaccio par le poissonnier
  • un 1/2 bouquet d'aneth ciselé
  • le jus de 2 citrons
  • 3 cuillers a soupe de baies roses écrasées
  • sel
  • huile d'holive
  • Une tranche de thon ou un morceau de filet taillé en petits dés
  • un bouquet de ciboulette ciselé
  • 2 ou 3 oignons nouveaux coupés en petits dés
  • huile d'holive
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, je te propose des recettes testées et très très approuvées!!!

tartare de saumon
un morceau de saumon épais taillé en petits dés,un bouquet de ciboulette ciselé fin, un jus de citron, sel, huile d'holive.
mélanger et déguster aussitôt. pour ceux qui aiment on peut ajouter quelques gouttes de sauce soja .

CARPACCIO DE SAUMON
un filet de saumon coupé en carpaccio par le poissonnier, un 1/2 bouquet d'aneth ciselé, le jus de 2 citrons, 3 cuillers a soupe de baies roses écrasées,sel et huile d'holive. Péparer la sauce un peut acidulée, mettre le saumon dans un saladier de façon à ce que la sauce recouvre entière ment le poisson,(un peu de sauce ,un peu de poisson) laisser macéreer quelques heures ou une nuit .

TARTARE DE THON ROUGE OU BLANC
Une tranche de thon ou un morceau de filet taillé en petits dés
un bouquet de ciboulette ciselé,2 ou 3 oignons nouveaux coupés en petits dés, huile d'holive,et sel.
Mélanger délicatement et servez.
En ésperant vous avoir aidé bon apétit.
6
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Merci à Lila83 et à Laptitboulomiel pour leurs recettes de poisson cru. Je n'ai pas encore essayé avec le thon, mais je le ferai la prochaine fois. J'ai essayé avec de la rascasse, de la daurade et c'est délicieux! Si vous avez d'autres recettes, je suis preneur.
Bon week-end à toutes.
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