Ingrédients
Équivalences
- 300g de filets de truite
- 150g de truite fumée
- 150g de beurre
- 1/2 jus de citron
Rillettes de truite
300g filets de truite
150g de truite fumée
150g de beurre
1/2 jus de citron
cuire les 300g de filets de truite 5 min a la vapeur.
laisser tiédir.
les casser dans un mixer
y ajouter la truite fumée.
mixer légèrement.
ajouter le jus de citron,le sel,le poivre.
remixer le tout avec le beurre(il doit rester des filaments comme les rillettes).
dresser dans des verres ou des moules.
30 à 60 min au frigo.
si vous le faite dans des moules, démouler les et couper en tranches pour les servir(mieux pour la présentation)
300g filets de truite
150g de truite fumée
150g de beurre
1/2 jus de citron
cuire les 300g de filets de truite 5 min a la vapeur. laisser tiédir. les casser dans un mixer y ajouter la truite fumée. mixer légèrement. ajouter le jus de citron,le sel,le poivre. remixer le tout avec le beurre(il doit rester des filaments comme les rillettes). dresser dans des verres ou des moules. 30 à 60 min au frigo. si vous le faite dans des moules, démouler les et couper en tranches pour les servir(mieux pour la présentation)