Ingrédients
Équivalences
- 200g de filet de truite
- 2 gousses d'ail en lamelles
- 20g de beurre
- huile d'olive
- 200g de truite fumée effilochée
- ciboulette
- aneth
- sel
- poivre
- baies roses concassées
Bonjour,
Je vous donne une recette que je fais souvent pour mes invités:
Cuire 200 g de filet de truite au court-bouillon avec 2 gousses d'ail en lamelles pendant 5 mn. Récupérer l'ail et le mixer avec la truite, 20 g de beurre et de l'huile d'olive pour avoir une crème épaisse. Y ajouter 200 g de truite fumée effilochée, de la ciboulette, de l'aneth, du sel, du poivre et des baies roses concassées.
Mettre dans une terrine et servir très frais.
En général, je fais les rillettes la veille car les saveurs se mélangent mieux.
Et pour changer, j'utilise du saumon.
Je vous donne une recette que je fais souvent pour mes invités:
Cuire 200 g de filet de truite au court-bouillon avec 2 gousses d'ail en lamelles pendant 5 mn. Récupérer l'ail et le mixer avec la truite, 20 g de beurre et de l'huile d'olive pour avoir une crème épaisse. Y ajouter 200 g de truite fumée effilochée, de la ciboulette, de l'aneth, du sel, du poivre et des baies roses concassées.
Mettre dans une terrine et servir très frais.
En général, je fais les rillettes la veille car les saveurs se mélangent mieux.
Et pour changer, j'utilise du saumon.