Ingrédients
Équivalences
- 4 rollmops
- 8 brins d'aneth
- 2 oignons violets
- 1 càc de baies roses
- 4 càs de crème liquide
- sel
- poivre
Entrée : Rollmops à la crème d'aneth
Pour 4
(comme nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités par 2)
Rouler les rollmops sur eux-mêmes et les tenir avec un epique en bois. Garder au frais.
Peler et émincer les oignons. Rincer, sécher et effeuiller l'aneth. Garder quelques pluches et ciseler finement le reste.
Concasser les baies roses.
Fouetter la crème liquide en chantilly. Saler et poivrer, puis ajouter l'aneth ciselé. mélanger délicatement.
Disposer les rollmops dans les assiettes, ajouter la crème à l'aneth et les oignons violets émincés. Parsemer de baies roses concassées.
Décorer de pluches d'aneth et servir immédiatement
Birina
Pour 4
(comme nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités par 2)- 4 rollmops (des filets d'hareng vinaigrés)
8 brins d'aneth
2 oignons violets
1 càc de baies roses
4 càs de crème liquide
sel, poivre
Rouler les rollmops sur eux-mêmes et les tenir avec un epique en bois. Garder au frais.
Peler et émincer les oignons. Rincer, sécher et effeuiller l'aneth. Garder quelques pluches et ciseler finement le reste.
Concasser les baies roses.
Fouetter la crème liquide en chantilly. Saler et poivrer, puis ajouter l'aneth ciselé. mélanger délicatement.
Disposer les rollmops dans les assiettes, ajouter la crème à l'aneth et les oignons violets émincés. Parsemer de baies roses concassées.
Décorer de pluches d'aneth et servir immédiatement
Birina