Ingrédients
Équivalences
- Concombre
- 2 grosses c.s. de fromage blanc ou 1 yaourt
- 1 c.c. de jus de citron (pour le tzatziki)
- 1 c.c. de vinaigre
- 2 c.c. d'huile
- Sel
- Poivre
- Aneth
- Ail haché
- Tranche de saumon par personne (pour 4)
- Feuilles de salade coupée fine
- Crème fraîche
- Jus citron (pour l'assaisonnement)
- Aneth (pour l'assaisonnement)
- Baies roses
Rouleau de saumon au tzatziki
Voici une entrée très fraîche !
Pour 4
Pour tzatziki :
Râper un concombre, et faire dégorger pendant environ 1 heure avec un peu de gros sel.
Pendant ce temps, mélanger 2 grosses c.s. de fromage blanc, ou 1 yaourt ( grec c'est encore mieux ) 1 c.c. de jus de citron, 1 c.c. vinaigre, 2 c.c. huile, sel, poivre, l'aneth, ail haché.
Ajouter ensuite le concombre bien essoré.
Prendre une tranche de saumon par personne, la poser dans l'assiette, mettre 1 bonne cuillère de tzatziki, et rabattre le saumon.
Entourer de feuilles de salade coupée fine.
Assaisonnement de la salade :
Crème fraîche + jus citron + aneth + baies roses.
Faire couler 1 cuillère de sauce sur la salade.
Au départ je voulais faire des aumônières, mais les tranches de saumon, étaient trop courtes.
On peut aussi les rouler en cigares.
Voici une entrée très fraîche !
Pour 4
Pour tzatziki :
Râper un concombre, et faire dégorger pendant environ 1 heure avec un peu de gros sel. Pendant ce temps, mélanger 2 grosses c.s. de fromage blanc, ou 1 yaourt ( grec c'est encore mieux ) 1 c.c. de jus de citron, 1 c.c. vinaigre, 2 c.c. huile, sel, poivre, l'aneth, ail haché. Ajouter ensuite le concombre bien essoré. Prendre une tranche de saumon par personne, la poser dans l'assiette, mettre 1 bonne cuillère de tzatziki, et rabattre le saumon. Entourer de feuilles de salade coupée fine.Assaisonnement de la salade :
Crème fraîche + jus citron + aneth + baies roses.Faire couler 1 cuillère de sauce sur la salade.
Au départ je voulais faire des aumônières, mais les tranches de saumon, étaient trop courtes.
On peut aussi les rouler en cigares.
