Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de jambon cru
- 300 g de chèvre (chavroux)
- 2 tomates
- 3 oignons nouveaux
- Quelques brins de ciboulette
- 1 bouquet de persil plat
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de jus de citron
- Poivre
ROULEAUX DE JAMBON CRU AU CHÈVRE
Proportions pour 6 personnes
8 tranches de jambon cru
300 g de chèvre (chavroux)
2 tomates
3 oignons nouveaux
Quelques brins de ciboulette
1 bouquet de persil plat
4 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 cuill. à soupe de jus de citron
Poivre
Coupez les tomates en deux. Pressez-les pour éliminer les graines, puis coupez-les en dés.
Pelez et hachez les oignons. Hachez 2 tranches de jambon cru au couteau.
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette en y incorporant l’huile d’olive, le jus de citron, les oignons, le jambon cru haché, les dés de tomates et le persil ciselé. Poivrez au moulin.
Répartissez cette préparation sur les tranches de jambon restantes. Roulez-les. Maintenez-les en les liant avec un brin de ciboulette. Parsemez de ciboulette ciselée.
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Proportions pour 6 personnes
8 tranches de jambon cru
300 g de chèvre (chavroux)
2 tomates
3 oignons nouveaux
Quelques brins de ciboulette
1 bouquet de persil plat
4 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 cuill. à soupe de jus de citron
Poivre
Coupez les tomates en deux. Pressez-les pour éliminer les graines, puis coupez-les en dés.
Pelez et hachez les oignons. Hachez 2 tranches de jambon cru au couteau.
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette en y incorporant l’huile d’olive, le jus de citron, les oignons, le jambon cru haché, les dés de tomates et le persil ciselé. Poivrez au moulin.
Répartissez cette préparation sur les tranches de jambon restantes. Roulez-les. Maintenez-les en les liant avec un brin de ciboulette. Parsemez de ciboulette ciselée.
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.