Ingrédients
Équivalences
- 400 g de crevettes assez grosses
- 400 g d'échine de porc
- 200 g de vermicelle
- 1 salade
- feuilles de menthe et de coriandre
- 100 g de germes de soja
- 6 grandes galettes de riz
- sauce soja
Pour 6 rouleaux de printemps
400 g de crevettes assez grosses
400 g d'échine de porc
200 g de vermicelle
1 salade
feuilles de menthe et de coriandre
100 g de germes de soja
6 grandes galettes de riz
sauce soja
Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
Cuire l'échine de porc dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes environ puis la couper en fines lamelles.
Cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, les laisser gonfler pendant 5 minutes puis les égoutter.
Tremper chaque galette de riz dans de l'eau tiède et la retirer immédiatement. L'étendre sur un linge propre.
Plier le premier quart d'une galette et déposer sur cette partie une feuille de salade, une pincée de vermicell, 3 feuilles de menthe, quelques branches de coriandre, des germes de soja, 4 morceaux de viande et 4 morceau de crevettes. Rabattre les 2 côtés puis enrouler le tout pour faire un rouleau.
Renouveler l'opération pour les autres rouleaux de printemps.
Les garder au frais en couvrant les rouleaux d'un linge humide.
400 g de crevettes assez grosses
400 g d'échine de porc
200 g de vermicelle
1 salade
feuilles de menthe et de coriandre
100 g de germes de soja
6 grandes galettes de riz
sauce soja
Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
Cuire l'échine de porc dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes environ puis la couper en fines lamelles.
Cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, les laisser gonfler pendant 5 minutes puis les égoutter.
Tremper chaque galette de riz dans de l'eau tiède et la retirer immédiatement. L'étendre sur un linge propre.
Plier le premier quart d'une galette et déposer sur cette partie une feuille de salade, une pincée de vermicell, 3 feuilles de menthe, quelques branches de coriandre, des germes de soja, 4 morceaux de viande et 4 morceau de crevettes. Rabattre les 2 côtés puis enrouler le tout pour faire un rouleau.
Renouveler l'opération pour les autres rouleaux de printemps.
Les garder au frais en couvrant les rouleaux d'un linge humide.