Ingrédients
Équivalences
- 150 g de magret de canard fumé et tranché
- 8 feuilles de riz (22 cm)
- 1 pamplemousse
- 4 feuilles de laitue
- 1 carotte
- 1 poignée de germes de soja
- 8 feuilles de menthe (ou aneth)
- 3 cuil. à soupe de sauce de soja
- 3 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 cm de gingembre frais
Bonsoir
Voici une petite recette que j'ai testée pendant les vacances. Par contre, n'ayant pas trouvé de magret fumé (j'étais en Auvergne...) je l'ai remplacé par du saumon fumé. Essai concluant. Je réitère dimanche prochain pour la venue de mon oncle et ma tante
- 150 g de magret de canard fumé et tranché
- 8 feuilles de riz (22 cm)
- 1 pamplemousse
- 4 feuilles de laitue
- 1 carotte
- 1 poignée de germes de soja
- 8 feuilles de menthe (j'ai mis de l'aneth)
Pour la sauce
- 3 cuil. à soupe de sauce de soja
- 3 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 cm de gingembre frais
Trempez les feuilles de riz dans de l’eau et gouttez-les sur un torchon humide sans les superposer.
Râpez le gingembre et mélangez-le avec la sauce de soja et l’huile. Versez dans un petit bol et réservez à température ambiante.
Sur une feuille de riz, près d’un bord, déposez un morceau de laitue. Recouvrez d’un peu de carotte, de germes de soja, d’un quartier de pamplemousse coupé en 3, de menthe et de magret. Roulez la feuille de riz en serrant et en rentrant les bords au fur et à mesure. Faites les autres rouleaux à l’identique. Servez frais avec la sauce.
Avec 32°C, cette entrée nous avait bien rafraîchis
Voici une petite recette que j'ai testée pendant les vacances. Par contre, n'ayant pas trouvé de magret fumé (j'étais en Auvergne...) je l'ai remplacé par du saumon fumé. Essai concluant. Je réitère dimanche prochain pour la venue de mon oncle et ma tante
- 150 g de magret de canard fumé et tranché
- 8 feuilles de riz (22 cm)
- 1 pamplemousse
- 4 feuilles de laitue
- 1 carotte
- 1 poignée de germes de soja
- 8 feuilles de menthe (j'ai mis de l'aneth)
Pour la sauce
- 3 cuil. à soupe de sauce de soja
- 3 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 cm de gingembre frais
Trempez les feuilles de riz dans de l’eau et gouttez-les sur un torchon humide sans les superposer.
Râpez le gingembre et mélangez-le avec la sauce de soja et l’huile. Versez dans un petit bol et réservez à température ambiante.
Sur une feuille de riz, près d’un bord, déposez un morceau de laitue. Recouvrez d’un peu de carotte, de germes de soja, d’un quartier de pamplemousse coupé en 3, de menthe et de magret. Roulez la feuille de riz en serrant et en rentrant les bords au fur et à mesure. Faites les autres rouleaux à l’identique. Servez frais avec la sauce.
Avec 32°C, cette entrée nous avait bien rafraîchis