Ingrédients
Équivalences
- 12 petits chèvres frais
- 12 tranches de poitrine fumée très fines
- 1 feuille de chène
- quelques croutons de pains
- des cerneaux de noix
- 1 oignon rouge
- quelques tomates cerises
- huile d'olive
- romarin
- lard
SALADE AU CHEVRE MARINE
POur 6 personnes
Ingrédients
12 petits chèvres frais
12 tranche de poitrine fumée très fines
1 belle feuille de chène
Quelques croutons de pains
Des cerneaux de noix
1 oignon rouge
Quelques tomates cerises
Marinade :
huile d'olive + branche de romarin
Vinaigrette :
Huile de noix + vinaigre de vin + sel, poivre et moutarde
ou
huile de tounresol + vinaigre de vin + sel, poivre et moutarde
Emballer les crottins de chèvre dans une tranche de lard et déposer dans un plat hermétique
Arroser d'huile d'olive et parsemez de romarin séché
Laisser mariner 24 heures
Disposer la salde dans les assiettes, parsemez d'oignons rouge, toamtes cerise coupées en 2, cerneaux de noix et vinaigrette
Faire dorer les chèvres emballés dans le lard 3 minutes de chaque côté.
Déguster avec un bon pain frais, c'est délicieux !
Dadoune
POur 6 personnes
Ingrédients
12 petits chèvres frais
12 tranche de poitrine fumée très fines
1 belle feuille de chène
Quelques croutons de pains
Des cerneaux de noix
1 oignon rouge
Quelques tomates cerises
Marinade :
huile d'olive + branche de romarin
Vinaigrette :
Huile de noix + vinaigre de vin + sel, poivre et moutarde
ou
huile de tounresol + vinaigre de vin + sel, poivre et moutarde
Emballer les crottins de chèvre dans une tranche de lard et déposer dans un plat hermétique
Arroser d'huile d'olive et parsemez de romarin séché
Laisser mariner 24 heures
Disposer la salde dans les assiettes, parsemez d'oignons rouge, toamtes cerise coupées en 2, cerneaux de noix et vinaigrette
Faire dorer les chèvres emballés dans le lard 3 minutes de chaque côté.
Déguster avec un bon pain frais, c'est délicieux !
Dadoune