Salade au Poulet aux Épices et Fromages

Salade au poulet

Pour 2

Assaisonnement
4c.c. de mayonnaise
4c.c de moutarde de Dijon
4c.c de miel
1 c.c de vinaigre blanc
1/2c.c de paprika

Marinade
20cl d'eau
3 c.s. de jus de citron vert
2 c.s. de sauce soja
1/2 c.s. de sauce Worcestershire

Epices
1/2 c.c de sucre
1c.c de paprika
1 c.c d'oignons en poudre
1 c.c de poivre noir
1/2 c.c. d'ail en poudre
1/2 c.c. de poivre de cayenne
1/2 c.c de poivre blanc

2 blancs de poulet
2 c.c de beurre

Salade
1 laitue iceberg
chou rouge
carottes
mozzarella coupée en morceaux et autant de cheddar
1 grosse tomate
1 blanc d'oeuf dur

Mélnger les ingrédients de l'assaisonnement et réserver aufrigo.
Mélanger l'eau, le js de citron; la sauce soja et Worcestershire, ajouter le poulet, couvrir et mettre au frais pour plusieurs heures.
Faire chauffer une poêle. Mélanger les épices, en reccouvrir le poulet.
Faire fondre le beurre et faire dorer les blancs 2/3mn sur chaque face. Pendant qu'un côté cuit, saupoudrer l'autre d'épices à nouveau
La surface noircit.
Finir la cuisson au gril.
Pendant ce temps préparer la salade, séparer la laitue ds deux bols, ajouter à chaque des carottes et du chou. Mélanger les fromages, les ajouter sur le dessus, puis les dés de tomate et l'oeuf ecrasé.
Découper le poulet en lanières, les déposer sur les bols de salade et servir la sauce à côté.