Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs durs
- 2 blancs de poulet
- salade douce type laitue iceberg, mâche ou batavia
- une douzaine de tomates séchées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 à 4 cm de gousse de vanille
- 1 citron jaune
- une poignée de haricots verts ou de pois gourmands cuits
Source: l'internaute
Préparation : 15 mn | Cuisson : 10 mn | Difficulté : Facile
Pour 2 personnes
salade douce type laitue iceberg, mâche ou batavia
une douzaine de tomates séchées
2 oeufs durs
2 blancs de poulet
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
3 à 4 cm de gousse de vanille
1 citron jaune
une poignée de haricots verts ou de pois gourmands cuits
1 Gratter les graines du morceau de gousse de vanille et les mélanger à 4 cuillère à soupe d''huile. Faire chauffer tout doucement l'huile dans une petite casserole pour faire infuser la vanille. Laisser refroidir.
2 Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle à feu vif avec la cuillère d'huile restante. Retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir puis détailler en fines lamelles. Saler et poivrer légèrement.
3 Tailler les tomates séchées en lamelle fines (c'est plus joli), couper les oeufs durs en morceaux, mélanger avec la salade et les haricots verts ou les pois gourmands.
4 Emulsionner l'huile vanillée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster la dose au goût) et une pincée de sel. Verser sur la salade et mélanger.
Pour finir... Je confectionne un petit flacon d'huile vanillée avec 1 gousse de vanille entière et 30 cl d'huile, ainsi, j'en ai toujours sous la main !
Préparation : 15 mn | Cuisson : 10 mn | Difficulté : Facile
Pour 2 personnes
salade douce type laitue iceberg, mâche ou batavia
une douzaine de tomates séchées
2 oeufs durs
2 blancs de poulet
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
3 à 4 cm de gousse de vanille
1 citron jaune
une poignée de haricots verts ou de pois gourmands cuits
1 Gratter les graines du morceau de gousse de vanille et les mélanger à 4 cuillère à soupe d''huile. Faire chauffer tout doucement l'huile dans une petite casserole pour faire infuser la vanille. Laisser refroidir.
2 Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle à feu vif avec la cuillère d'huile restante. Retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir puis détailler en fines lamelles. Saler et poivrer légèrement.
3 Tailler les tomates séchées en lamelle fines (c'est plus joli), couper les oeufs durs en morceaux, mélanger avec la salade et les haricots verts ou les pois gourmands.
4 Emulsionner l'huile vanillée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster la dose au goût) et une pincée de sel. Verser sur la salade et mélanger.
Pour finir... Je confectionne un petit flacon d'huile vanillée avec 1 gousse de vanille entière et 30 cl d'huile, ainsi, j'en ai toujours sous la main !