Salade au soja et lardons

SALADE AU SOJA ET AUX LARDONS

pour 4 personnes)
Préparation 15 mn
Cuisson 8 mn

une boîte de pousses de soja
2 grosses pommes de terre
100 g de lardons fumés
sel/ poivre
huile/ vinaigre

Faire cuire les pommes de terre avec la peau à la cocote-minute.
Pendant ce temps, rincer les pousses de soja à l'eau et les égoutter.
Faire revenir les lardons à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile.
Mélanger dans un saladier le soja, les pommes de terre épluchées et coupées en cubes et les lardons dorés.
Ajouter sel, poivre et un peu de vinaigre.