Ingrédients
Équivalences
- 250gr de foies de volailles
- 150gr de gésiers confits
- 2 gousses d'ail
- un petit bouquet de persil
- salade ( mesclum)
- huile
- vinaigre balsamique
- vinaigre de cidre
- 3 tomates cerise par personne
SALADE AUX FOIES DE VOLAILLES ET GESIERS CONFITS
INGREDIENTS
- 250gr de foies de volailles
- 150gr de gésiers confits
- 2 gousses d'ail
- un petit bouquet de persil
- salade ( mesclum)
-huile
- vinaigre balsamique
- vinaigre de cidre
- 3 tomates cerise par personne ( pour la déco)
- sel / poivre
Faire revenir dans une poèle les foies de volailles et les gésiers coupés en petits morceaux, ajouter l'ail hachée et le persil ciseler.
Mettre dans chaque assiette la salade de mesclum faire un creux et déposer une partie des foies et des gésiers chauds.
faire une vinaigrette avec le vinaigre de cidre et le balsamique, sel et poivre, verser sur la salade
décorer, avec tomates et persil plat haché.
TRES BON APPETIT
INGREDIENTS
- 250gr de foies de volailles
- 150gr de gésiers confits
- 2 gousses d'ail
- un petit bouquet de persil
- salade ( mesclum)
-huile
- vinaigre balsamique
- vinaigre de cidre
- 3 tomates cerise par personne ( pour la déco)
- sel / poivre
Faire revenir dans une poèle les foies de volailles et les gésiers coupés en petits morceaux, ajouter l'ail hachée et le persil ciseler.
Mettre dans chaque assiette la salade de mesclum faire un creux et déposer une partie des foies et des gésiers chauds.
faire une vinaigrette avec le vinaigre de cidre et le balsamique, sel et poivre, verser sur la salade
décorer, avec tomates et persil plat haché.
TRES BON APPETIT