Ingrédients
Équivalences
- 300g de Pousses de soja
- 600g de Champignons de Paris
- 1 Bulbe(s) de fenouil frais
- Jus de citron
- 200g de Cantal
- 1 botte(s) de Coriandre fraîche
- 6 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 3 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique
Salade aux Pousses de Soja et Cantal
Pour 6 personnes
Lavez et égouttez le soja.
Coupez la base terreuse des champignons.
Passez-les rapidement sous l'eau.
Coupez-les en lamelles.
Versez dessus le jus de citron.
Lavez et coupez le fenouil en dés.
Coupez le cantal en dés.
Lavez et ciselez la coriandre.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Ajoutez l'huile et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt.
Bon appétit
Pour 6 personnes
- Ingrédients
- 300 g de Pousses de soja
- 600 g de Champignons de Paris
- 1 Bulbe(s) de fenouil frais
- 1 Jus de citron
- 200 g de Cantal
- 1 botte(s) de Coriandre fraîche
- 6 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 3 cuillère(s) à soupe de Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Lavez et égouttez le soja.
Coupez la base terreuse des champignons.
Passez-les rapidement sous l'eau.
Coupez-les en lamelles.
Versez dessus le jus de citron.
Lavez et coupez le fenouil en dés.
Coupez le cantal en dés.
Lavez et ciselez la coriandre.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Ajoutez l'huile et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt.
Bon appétit
Modifié (juin 2004)