Ingrédients
Équivalences
- 1 laitue romaine
- des croûtons grillés à l'huile
- des petits lardons grillés dans la poêle
- 2 oeufs
- 3 filets d'anchois
- 250 ml de fromage parmesan fraîchement râpé
- 125 ml d'huile d'olive
- 4 c. à s. de jus de citron
- poivre
- 1 petite gousse d'ail finement hachée
Ingrédients
1 laitue romaine
des croûtons grillés à l'huile
des petits lardons grillés dans la poêle
2 oeufs
3 filets d'anchois
250 ml de fromage parmesan fraîchement râpé
125 ml d'huile d'olive
4 c. à s. de jus de citron
poivre
1 petite gousse d'ail finement hachée
Préparation
faire griller les lardons dans une poêle anti-adhésive;
retirer et réserver;
dans la même poêle si vous préférez le goût du lardon ou dans une autre poêle avec un peu d'huile, faire dorer les croûtons;
ajouter la pointe d'ail et faire revenir rapidement pour que l'ail ne brunisse pas;
retirer et déposer sur un papier absorbant;
plonger les oeufs 10 secondes dans l'eau bouillante;
retirer;
dans un saladier, piler les filets d'anchois; verser l'huile et le jus de citron; poivrer;
casser les oeufs dans la préparation; bien mélanger au fouet;
ajouter le parmesan;
casser la laitue sur la sauce;
bien mélanger juste au moment de servir;
garnir avec les croûtons et les lardons.
DIVIN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1 laitue romaine des croûtons grillés à l'huile des petits lardons grillés dans la poêle 2 oeufs 3 filets d'anchois 250 ml de fromage parmesan fraîchement râpé 125 ml d'huile d'olive 4 c. à s. de jus de citron poivre 1 petite gousse d'ail finement hachée Préparation
faire griller les lardons dans une poêle anti-adhésive;
retirer et réserver; dans la même poêle si vous préférez le goût du lardon ou dans une autre poêle avec un peu d'huile, faire dorer les croûtons; ajouter la pointe d'ail et faire revenir rapidement pour que l'ail ne brunisse pas; retirer et déposer sur un papier absorbant; plonger les oeufs 10 secondes dans l'eau bouillante; retirer; dans un saladier, piler les filets d'anchois; verser l'huile et le jus de citron; poivrer; casser les oeufs dans la préparation; bien mélanger au fouet; ajouter le parmesan; casser la laitue sur la sauce; bien mélanger juste au moment de servir; garnir avec les croûtons et les lardons. DIVIN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!