Salade César au poulet

Salade César au poulet

POUR : 6 personnes

4 filets de poulet
2 gros citrons
3 cœurs de laitue ou 1 salade Iceberg ½
1 œuf frais
1 carré de bouillon cube
2 petites tasses à café de parmesan râpé
Huile d'olive
Vinaigre de vin vieux.

Faire mariner les filets de poulet dans le jus des citrons pressés pendant au moins quatre heures.

Faire fondre le bouillon cube dans un petit verre d'eau très chaude.

Couper la salade lavée et la disposer dans le saladier.

Couper les filets de poulet en dés puis les cuire à la poêle quelques minutes.
Verser les dés de poulets sur la salade.

Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux. Ajouter deux cuillères à soupe du bouillon.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faire bouillir de l'eau. Laisser l'œuf 1 minute dans l'eau bouillante et le rincer aussitôt à l'eau froide.
Verser l'œuf dans le saladier.

Mélanger et saupoudrer avec le parmesan râpé.