Salade composée au magret de canard

Je vous propose une recette toute simple à réaliser et c'est toujours un pur bonheur de la déguster.


Salade composée au magret de canard

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Ingrédients pour une personne :
Salade de type roquette : 2 poignées
Magret de canard séché : 6 tranches
Croûtons de pain : 6
Copeaux de parmesan : 6
Graines de sésame : 2 cuillières à café
Vinaigrette

Préparation:
Etape 1

Faites fondre le beurre et faites dorer les croûtons de pain rassis.
Etape 2

Dans un saladier, préparez votre vinaigrette. Pour ma part, il s'agit d'une cuillière à soupe de vinagre à l'échalotte, une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillière à soupe de moutarde, de l'ail, du sel et du poivre. Intégrez la salade et mélangez.
Etape 3

Disposez la salade dans une assiette et déposez des magrets de canard séchés, les croûtons de pain et les copeaux de parmesan.

Infos :
Variante, remplacez le magret de canard par des gésiers. Vous pouvez également remplacer les copeaux de parmesan par des dés de comté.