Salade d asperges et oranges

salade d asperges et oranges

pour 4 personnes

1 botte d asperges vertes (en bocal ça fait l affaire)
3cas d huile d olivre
20 crevettes cuites
2 oranges
1 cac de miel
100 grs de roquette (ou autre salade)
1 cas de sésame
sel et poivre

Nettoyez les asperges et couper leurs extrémité trop dures
Faites chauffer 1 c a s d huile dans une sauteuse, mettez les asperges a dorer 5 mns
Retirez les asperges et mettez les crevettes à griller

Eplucher les oranges a vif au dessus d un bol pour récupérer le jus
ajoutez au jus d orange récupéré dans un bol (il faut 3 cas de jus minimu) le miel et 2 ca s d huile - salez et poivrez

Placez la roquette dans les assiettes déposez les asperges, les quartiers d oranges et les crevettes
Arrosez de vinaigrette et soupoudrez de sésame
Servez