Salade d'avocats aux coeurs de palmier, pamplemousses et crevettes à la citron-moutarde

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Agrumes

1 Recette juin 2004

Ingrédients Équivalences

1 boite de coeurs de palmier
3 avocats mûrs
2 pamplemousses roses
200 g de crevettes décortiquées

Salade à l'avocat
Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

Préparation

1) Le plus embêtant à faire peler à vif et épépiner les quartiers de pamplemousse et les couper en 2

2) Peler et couper les avocats en dés

3) Couper en 4 les coeurs de palmier

4) Décortiquer les crevettes roses et les couper en 2

Pour la sauce : Délayer la moutarde et le jus de citron ajouter la crème fraîche, saler poivrer suivant votre gout,bien melanger mettre au frais 1 heure ou 2

Servir en coupelles ou petites assiettes

Bon appétit !

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