Salade de Betteraves Rouges aux Oignons et Persil

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1 Recette oct. 2003

Ingrédients Équivalences

6 betteraves
2 oignons moyens
persil
1 càc de moutarde
3 càs d'huile
2 càs de vinaigre
1 gousse d'ail (facultatif)
sel et poivre

SALADE DE BETTERAVES ROUGES

6 betteraves
2 oignons moyens
persil
1 càc de moutarde
3 càs d'huile
2 càs de vinaigre
1 gousse d'ail (facultatif)
sel et poivre

Bien laver les betteraves et cuire à l'eau salée 30 mn
Laisser refroidir
les peler et les couper en rondelles
Faire une vinaigrette et verser sur les betteraves
Garnir avec les rondelles d'oignon et saupoudrer de persil

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