Salade de blé aux artichauts, asperges et gésiers cendrillon

Salade de blé "Cendrillon"

pour 4 personnes.
cette recette je l'ai tester

275gr de blé
150gr fonds artichauts( boite)
150gr asperges (fraîche ou bocal)
150gr de gésiers confits
125gr de magrets fumes de canards
75gr de salade frisée
25gr pétales de mais(mais soufflé)
25gr brisure de noix

vinaigrette
1,5 a soupe de vinaigre framboise
1c àc de moutarde
8c s d'huile
sel,poivre.

cuire le blé dans l'eau bouillante salée 10 à15mn; égouter et laisser et
refroidir sous l'eau froide.
Couper les fonds d'artichauts en lamelles,prendre les asperges tronçonner
les queues d'asperges et réserver les pointes.Faire fondre les gésiers
confits de façon à séparer la graisse, les égouter et émincer,ensuite escaloper les magrets fumes.
Préparer la vinaigrette.
Mélanger au fond d'un plat ou saladier les feuilles de salade;remuer
délicatement les ingrédients sur le dessus disposer des pétales de mais
pour le décor.
louison