Ingrédients
Équivalences
- 1 pavé de rumsteck de 250 g environ
- 250 g de chou chinois
- 150 g de pousses de soja au naturel
- 5 càs de sauce de sija
- 3 càs d'huile de tournesol ou de soja
- 1 bouquet de coriande fraîche
- sel
- poivre
Salade de boeuf à la coriande
Saisissez le pavé de rumsteck à la poêle avec très peu de matière grasse, laissez-le cuire 3 à 5 min sur chaque face pour le garder saignant. En fin de cuisson, déglacez le poêle avec une cuillerée de sauce de soja. Assaisonnez la viande.
Emincez le chou chinois, égouttez le soja. Mélangez-les dans un saladier avec le reste de la sauce de soja, l'huile de soja et les feuilles de coriande. Laissez mariner 10 min, répartissez dans les assiettes.
Découpez le rumsteck en fines tranches. Déposez-les sur la salade. Donnez quelques tours de moulin de poivre et servez aussitôt.
Birina
- 1 pavé de rumsteck de 250 g environ
250 g de chou chinois (des fois je le remplace par le choux blanc ou frisé, ou encore le pain de sucre)
150 g de pousses de soja au naturel
5 càs de sauce de sija
3 càs d'huile de tournesol ou de soja
1 bouquet de coriande fraîche
sel, poivre
Saisissez le pavé de rumsteck à la poêle avec très peu de matière grasse, laissez-le cuire 3 à 5 min sur chaque face pour le garder saignant. En fin de cuisson, déglacez le poêle avec une cuillerée de sauce de soja. Assaisonnez la viande.
Emincez le chou chinois, égouttez le soja. Mélangez-les dans un saladier avec le reste de la sauce de soja, l'huile de soja et les feuilles de coriande. Laissez mariner 10 min, répartissez dans les assiettes.
Découpez le rumsteck en fines tranches. Déposez-les sur la salade. Donnez quelques tours de moulin de poivre et servez aussitôt.
Birina