bonsoir!
ça me fait penser que je vais vous proposer une recette que nous adorons en été.
conseil : acheter en hiver et congéler ou aller là où vous êtes sûr d'en trouver car c'est difficile d'en trouver en été chez le boucher.
Acheter des plats de côtes ou jaret de boeuf (avant) (arrière trop gélatineux) enfin chacun ses goûts. ou du bourguignon.
Déposez la viande dans une cocotte, avec un oignon, une carotte, sel, poivre couvrez d'eau. Faîtes cuire au moins 3 heures, à feu doux après ébullition. Au début de cuisson enlever l'écume au dessus de l'eau
Retirer la viande, enlever le gras et couper la viande en dés. Mettre dans un saladier, ajouter de fines lamelles de cornichons, de l'échalotte finement coupée, assaisonner avec de la vinaigrette.
Vous pouvez l'accompagner avec des pommes de terres en salade, haricots vert .....
(l'oignon et la carotte c'est pour donner du goût) vous en faîtes ce que vous voulez)
Essayer vous verrez.... ça change du rôti froid ou poulet froid
ça me fait penser que je vais vous proposer une recette que nous adorons en été.
conseil : acheter en hiver et congéler ou aller là où vous êtes sûr d'en trouver car c'est difficile d'en trouver en été chez le boucher.
Acheter des plats de côtes ou jaret de boeuf (avant) (arrière trop gélatineux) enfin chacun ses goûts. ou du bourguignon.
Déposez la viande dans une cocotte, avec un oignon, une carotte, sel, poivre couvrez d'eau. Faîtes cuire au moins 3 heures, à feu doux après ébullition. Au début de cuisson enlever l'écume au dessus de l'eau
Retirer la viande, enlever le gras et couper la viande en dés. Mettre dans un saladier, ajouter de fines lamelles de cornichons, de l'échalotte finement coupée, assaisonner avec de la vinaigrette.
Vous pouvez l'accompagner avec des pommes de terres en salade, haricots vert .....
(l'oignon et la carotte c'est pour donner du goût) vous en faîtes ce que vous voulez)
Essayer vous verrez.... ça change du rôti froid ou poulet froid
Lorsque je fais un pot au feu j'en fait toujours plus et le lendemain je fais une salade avec le reste. 
Je mets du persil, échalottes,beaucoup d'ail, une bonne vinaigrette. Tout le monde se régale 
Encore mieux avec une assiette de frites 