Brocolis aux pamplemousses roses et oignon doux

Salade de brocolis aux pamplemousses roses

500 g de bouquets de brocolis
- 2 pamplemousses roses en quartiers
- 1 oignon doux des Cévennes coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 1/2 citron
- 1 pointe de moutarde
- sel et poivre rose en grains
Faire fondre 4 pincées de sel dans 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, une pointe de moutarde et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2/ Cuire les brocolis à la vapeur environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Rincer sous l’eau froide, égoutter.

3/ Placer les brocolis, les quartiers de pamplemousses, les oignons et le poivron dans un saladier moyen.

Remuer le tout avec la vinaigrette à l’oignon doux et faire 2 à 3 tours de moulins de poivre selon votre goût.

Pour finir ... Acheter le poivre en grains et le moudre au moment de l'utiliser. Le poivre rose provient est une baie déshydratée de saveur délicate

(ps : cette recette n'ai pas de moi mais elle est bonne et un minimum original