Salade de carottes

Hello,
Je voudrai faire une petite entrée à base de carottes pour mon chéri qui adore les carottes sous toutes les formes sauf rapees... J'avais pensé à une p'tite salade toute simple avec des épices.
J'ai vu différentes recettes sur ce forum, croyez-vous que je pourrai simplement faire cuire mes carottes en rondelles puis les faire mariner avec un oignon dans un mélange huile d'olive - jus de citron - cumin - curry? Ou est-ce qu'il faut tout faire cuire ensemble d'abord? J'hésite aussi sur les proportions ...
Je suis en train de me compliquer la vie, au secours!!
Merci beaucoup pour vos suggestions

bonjour, je te donne une recette de carottes au cumin.

dans une sauteuse faire revenir5gousses d ail ecrasees avec 3cs d huile d olive. Ajouter 1kg de carottes en rondelles et 3 gousses d ail entieres. Recouvrir d eau, couvrir et laisser cuire a feu moyen 30mn jusqu a evaporation des 2/3 du liquide. Ajouter alors 1,5cs de cumin en poudre et 1cs de cumin en grains et 1cs d'anis en grains egalement. Melanger, poursuivre la cuisson 10mn.
Oter les carottes et laisser reduire le jus de cuisson en ecrasant les 3 gousses entieres et en ajoutant 1cs de vinaigre de vin. Verser sur les carottes et servir tiede ou froid.

si tu cherches d autres recettes de carottes non rapees, je regarderai ce que je peux te proposer