Salade de cervelas ?

simple et très bon!

la base c'est cervelas et gruyère coupés en ptits carré. C'est meilleur si tu ajoutes des ptits bouts de cornichons. Il faut une sauce assez piquante (vinaigrée)

bisou

oui !! ça me donne super envie d'en manger cervelas et cubes de gruyère une bonne vinaigrette echalottée ,le top avec des pdt rôties et l'été , la salade mélangée avec des tomates mais mm l'hiver j'en mange !! bon appétit ça me donne des idées pr demain midi.....

2 oeufs durs coupés en rondelles, en plus des tomates et des cornichons.
La salade de gruyère râpé, c'est un délice !

Dans un plat ovale et plat, tu disposes:

Des cervelas coupés en deux dans la longueur et pour faire plus joli, tu fais des petites découpes en biais à la surface.

Ajoute une bonne mayonnaise maison pas trop ferme.

Ensuite du gruyère salé grossièrement râpé.

Puis des rondelles d'oignons, et selon les goûts, des câpres, ciboulette.

ça présente bien et c'est très bon

Pour la salade de gruyère:
du gruyère en lamelles fines (il faut utiliser une grille plus grosse que celle qui sert à faire des carottes râpées)
moutarde- huile- vinaigre- vin blanc- échalottes- sel- poivre.
Attention le gruyère pompe la sauce...
Un cervela fendu en deux dans le sens de la longueur, une tranche de lard enroulée autour et maintenue avec une pique. Le passer un instant sous le grill

Merci Grizzli d'avoir complété la recette , encore un petit plus : un peu de persil haché, et quelques gouttes de "Maggi" dans la vinaigrette.
de quel coin d'Alsace es-tu ?
JOYEUX NOËL