Ingrédients
Équivalences
- 200g de chèvre frais
- 1 botte de radis
- 1/2 poivron rouge
- 250g de salade mélangées (avec des petites feuilles d'épinard)
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousse d'ail
- 3 cuil à soupe de paprika
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 4 cuil à soupe d'huil de sésame
- 1 cuil à soupe de vinaigre (balsamique, ou xéres)
- 2 cuil à soupe de pignons
- sel et poivre
SALADE DE CHEVRE FRAIS ORIENTALE
INGREDIENTS: Pour 4 personnes
- 200g de chèvre frais
- 1 botte de radis
- 1/2 poivron rouge
- 250g de salade mélangées ( avec des petites feuilles d'épinard)
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousse d'ail
- 3 cuil à soupe de paprika
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 4 cuil à soupe d'huil de sésame
- 1 cuil à soupe de vinaigre ( balsamique, ou xéres)
- 2 cuil à soupe de pignons
- sel et poivre
LA RECETTE
- Laver les légumes. Pelez l'ail et l'oignon.
- Emincez l'aubergine en fines rondelles. Faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes de chaque coté.
- Hachez finement l'ail, ciselez la coriandre et broyez les pignons
- Mélangez le chèvre frais avecnla coriandre, l'ail, les pignons et 2 cuillerée d'huile de sésame, le sel et le poivre, Façonnez des boulettes et roulez-les dans le Paprika.
- Coupez les radis en rondelles et le poivron en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon finement.
Répartir un lit de salade sur le plat de service ou dans chaques assiettes, parsemez de lamelles de poivron, de rondelles de radis, d'oignon, et d'aubergines grillées.
- Assaisonnez de sel, de vinaigre de poivre, d'huile de sésame.
- posez les boulettes de fromage au paprika et servez frais.
TRES BON APPETIT
INGREDIENTS: Pour 4 personnes
- 200g de chèvre frais
- 1 botte de radis
- 1/2 poivron rouge
- 250g de salade mélangées ( avec des petites feuilles d'épinard)
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousse d'ail
- 3 cuil à soupe de paprika
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 4 cuil à soupe d'huil de sésame
- 1 cuil à soupe de vinaigre ( balsamique, ou xéres)
- 2 cuil à soupe de pignons
- sel et poivre
LA RECETTE
- Laver les légumes. Pelez l'ail et l'oignon.
- Emincez l'aubergine en fines rondelles. Faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes de chaque coté.
- Hachez finement l'ail, ciselez la coriandre et broyez les pignons
- Mélangez le chèvre frais avecnla coriandre, l'ail, les pignons et 2 cuillerée d'huile de sésame, le sel et le poivre, Façonnez des boulettes et roulez-les dans le Paprika.
- Coupez les radis en rondelles et le poivron en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon finement.
Répartir un lit de salade sur le plat de service ou dans chaques assiettes, parsemez de lamelles de poivron, de rondelles de radis, d'oignon, et d'aubergines grillées.
- Assaisonnez de sel, de vinaigre de poivre, d'huile de sésame.
- posez les boulettes de fromage au paprika et servez frais.
TRES BON APPETIT