Salade de chou pointu

Le choux pointu peut se manger cru et se prête donc particulièrement bien à la préparation de salades.
J'ai d'ailleurs trouvé une recette super appétissante
Source: "sens du goût"
Je te la livre telle que son auteur l'a inventée !

Salade de chou pointu (pour 4 personnes en plat principal)

* 1 chou pointu vert
* 1 pomme acide
* 1 botte de ciboulette
* 2 carottes nouvelles
* 1 pamplemousse blanc de préférence (les meilleurs selon moi)
* jus d'un citron jaune ou vert
* huile de noix ou d'olive
* sel et poivre

Enlevez les feuilles périphériques du chou et le coeur, coupez le chou en lanière. Coupez la pomme en cubes et râpez grossièrement les carottes. Coupez le pamplemousse en deux, récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère et le jus dans un saladier. Ciselez la ciboulette.

Dans un saladier, mélangez le jsu du pamplemousse, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile de noix, salez et poivrez. Ajoutez le chou, la pomme, les carottes, le pamplemousse et la ciboulette. Mélangez, laissez macérer 10-15 minutes et servez avec du bon pain.


On peut aussi l'utiliser farci de viande hachée, en roulades.[/url]