Ingrédients
Équivalences
- 1 c.s. de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c.s. de miel
- 2 c.s sauce soja
- 25 cl huile
- 4 c.s. de vinaigre de riz
- Poivre
- 1 chou blanc
SALADE DE CHOU SAUCE DOUCE
Cette salade ressemble à celle qu'on nous sert dans les restaurants japonais.
Et après plusieurs essais je suis arrivée à cette version qui s'en approche, et surtout qu'on adore.
Pour la sauce
Mettre dans le bol du mixeur:
1 c.s. de moutarde
1 jaune d'oeuf
2 c.s. de miel ( 1 seule si vous voulez moins sucré)
2 c.s. sauce soja
Mixer.
Puis ajouter:
25 cl huile
4 c.s. de vinaigre de riz
poivre.
Mixer encore. La sauce doit être prise, et onctueuse.
Emincer le chou finement. Ajouter la sauce et mélanger longuement.
Sur la photo, j'ai testé avec du chou chinois, ça n'est pas l'idéale car il y a trop de vert sur les feuilles. J'ai recommencé avec 1 chou blanc, c'était délicieux.
Cette sauce pourrait aussi accompagner une salade de crudités.
Cette salade ressemble à celle qu'on nous sert dans les restaurants japonais.
Et après plusieurs essais je suis arrivée à cette version qui s'en approche, et surtout qu'on adore.
Pour la sauce
Mettre dans le bol du mixeur:
1 c.s. de moutarde
1 jaune d'oeuf
2 c.s. de miel ( 1 seule si vous voulez moins sucré)
2 c.s. sauce soja
Mixer.
Puis ajouter:
25 cl huile
4 c.s. de vinaigre de riz
poivre.
Mixer encore. La sauce doit être prise, et onctueuse.
Emincer le chou finement. Ajouter la sauce et mélanger longuement.
Sur la photo, j'ai testé avec du chou chinois, ça n'est pas l'idéale car il y a trop de vert sur les feuilles. J'ai recommencé avec 1 chou blanc, c'était délicieux.
Cette sauce pourrait aussi accompagner une salade de crudités.