Salade de coeurs de palmier au chèvre

salade de coeurs de palmier au chèvre

1 petite boite de coeurs de palmier
100g de fromage de chèvre (bûche)
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaige de vin
4 tomates
2 oignons
16 olives noires
sel poivre basilic

couper le fromage en rondelles puis en petits cubes.
laver les tomates,enlever les pédoncules et les couper en quartiers.
épucher les oignons, les couper en rondelles (je préfère l'oignon blanc)
couper les coeurs de palmiers dans le sens de la longueur pour obtenir des lanières.
Dans un plat, ranger les tomates, puis les rondelles d'oignons, les coeurs de palmiers, parsemer des cubes de chèvre puis les olives.
Dans un bol, faire la sauce : mélanger le sel, poivre le vinaigre et enfin l'huile.
verser sur la salade, ciseler de quelques feuilles de basilic avant de servir.

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