Ingrédients
Équivalences
- 5 Concombres
- 5 Échalotes
- 5 Brins d'Estragon
- 10 Cuillères à soupe de Moutarde forte
- 10 Cuillères à soupe de Vinaigre de cidre
- 15 Cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse
- Sel et poivre du moulin
Salade de concombre a la crème
5Concombre
5 échalote
5 brin d'estragon
10 cuillères à soupe de moutarde forte
10 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
15 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Recette :
Éplucher le concombre à l'économe, le couper en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère enlever le coeur du concombre contenant les graines, détailler en fines lamelles. Dans un bol mélanger moutarde et vinaigre, bien homogénéiser, ajouter la crème fraîche et mélanger. Peler l'échalote et la hacher. Ciseler finement l'estragon.
Dans un plat de service, disposer les lamelles de concombre, saler, poivrer et napper de sauce à la crème. Parsemer d'échalote hachée et d'estragon
5Concombre
5 échalote
5 brin d'estragon
10 cuillères à soupe de moutarde forte
10 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
15 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Recette :
Éplucher le concombre à l'économe, le couper en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère enlever le coeur du concombre contenant les graines, détailler en fines lamelles. Dans un bol mélanger moutarde et vinaigre, bien homogénéiser, ajouter la crème fraîche et mélanger. Peler l'échalote et la hacher. Ciseler finement l'estragon.
Dans un plat de service, disposer les lamelles de concombre, saler, poivrer et napper de sauce à la crème. Parsemer d'échalote hachée et d'estragon