Ingrédients
Équivalences
- 800g de courgettes
- qq tomates cerises
- 1 botte de ciboulette
- 1 branche de basilic
- 1 c à s de jus de citron
- 3 c à s de crème liquide
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel
Salade de courgettes aux fines herbes
pour 4 pers
800g de courgettes
qq tomates cerises
pour la sauce
1 botte de ciboulette
1 branche de basilic
1 c à s de jus de citron
3 c à s de crème liquide
2 c à s d'huile d'olive
sel
Lavez et essuyez les courgettes, coupez les 2 extrémités. Les cuire à la vapeur 5 min dans une cocotte à partir du moment ou la soupape commence à tourner.
Egoutez les courgettes et laissez les refroidir puis coupez les en rondelles. Laissez les rendre leur eau pendant 1 heure au frais.
Pendant ce temps préparez la sauce
Lavez la ciboulette et les feuilles de basilic. Essuyez les et coupez les finement.
Mettez la crème liquide et l'huile d'olive dans un bol avec une pincée de sel. Incorporez le hachis d'herbes et le jus de citron en fouettant.
Répartissez cette sauce sur les courgettes. coupez les tomates cerises en deux et posez les sur le dessus pour décorer. Servez aussitôt.
Régalez vous
Ninise
pour 4 pers
800g de courgettes
qq tomates cerises
pour la sauce
1 botte de ciboulette
1 branche de basilic
1 c à s de jus de citron
3 c à s de crème liquide
2 c à s d'huile d'olive
sel
Lavez et essuyez les courgettes, coupez les 2 extrémités. Les cuire à la vapeur 5 min dans une cocotte à partir du moment ou la soupape commence à tourner.
Egoutez les courgettes et laissez les refroidir puis coupez les en rondelles. Laissez les rendre leur eau pendant 1 heure au frais.
Pendant ce temps préparez la sauce
Lavez la ciboulette et les feuilles de basilic. Essuyez les et coupez les finement.
Mettez la crème liquide et l'huile d'olive dans un bol avec une pincée de sel. Incorporez le hachis d'herbes et le jus de citron en fouettant.
Répartissez cette sauce sur les courgettes. coupez les tomates cerises en deux et posez les sur le dessus pour décorer. Servez aussitôt.
Régalez vous
Ninise