Salade de courgettes, fenouil et concombre au bleu

Salade de courgettes, fenouil et concombre au bleu

1 concombre
1 courgette
1/2 fenouil
1 pomme
1/2bouquet de persil

pour le dressing:

1 bleu des moines(125 gr)
50 ml de yaourt
1 c à s huile d'olive
1 c à s de jus de citron vert,poivre, sel, miel

netoyer les legumes.
découper la courgette en lamelles, le concombre en fines tranches et le fenouil en fines tranches,couper les pommes en fines tranches etr asperger avec le jus de citron.
éliminer les tiges du persil et disposer tous les ingrédients dans un plat.
préparer la sauce en écrasant le fromage à la fourchette, ajouter le yaourt,l' huile ,melanger et poivrer ,saler et ajouter un peu de miel