Ingrédients
Équivalences
- 500g de cresson
- 3 branches de céleri
- 1 concombre
- 3 oranges moyennes
- 1 oignon rouge finement haché et séparé en anneaux
- 35g de ciboulette fraîche hachée
- 60g de noix ou noix de pécan hachées
Salade de cresson
prépa:35 min
4 à 6 pers
500 g cresson
3 branches céleri
1 concombre
3 oranges moyennes
1 oignon rouge finement haché et séparé en anneaux
35 g ciboulette fraîche hachée
60 g noix ou noix de pécan hachées
Sauce:
60 ml huile d'olive
60 ml jus de citron
2 càc zeste d'orange râpé
1 càc moutarde en grains
1 càs miel
Laver et égoutter les légumes.
Couper le cresson en petits brins et éliminer les tiges épaisses.
Emincer fin le céleri, peler et couper en 2 et épépiner le concombre.
L'émincer finement.
Réfrigérer jusqu'au moment voulu.
Sauce: Dans un bocal, mélanger vigoureusement l'huile,jus de citron,zeste,moutarde,S P et miel.
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier (sauf noix), verser la sauce; mélanger et ajouter les noix pour garnir.
prépa:35 min
4 à 6 pers
500 g cresson
3 branches céleri
1 concombre
3 oranges moyennes
1 oignon rouge finement haché et séparé en anneaux
35 g ciboulette fraîche hachée
60 g noix ou noix de pécan hachées
Sauce:
60 ml huile d'olive
60 ml jus de citron
2 càc zeste d'orange râpé
1 càc moutarde en grains
1 càs miel
Laver et égoutter les légumes.
Couper le cresson en petits brins et éliminer les tiges épaisses.
Emincer fin le céleri, peler et couper en 2 et épépiner le concombre.
L'émincer finement.
Réfrigérer jusqu'au moment voulu.
Sauce: Dans un bocal, mélanger vigoureusement l'huile,jus de citron,zeste,moutarde,S P et miel.
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier (sauf noix), verser la sauce; mélanger et ajouter les noix pour garnir.
Modifié (déc. 2003)