Ingrédients
Équivalences
- Fenouils
- Citron
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- 150g de parmesan
- 2 cuillers à soupe de farine
- Jambon de parme
salade de fenouil au parme en coque de parmesan
Lavez et émincez les fenouils.Mettre à mariner 30 min avec citron huile d'olive,vinaigre balsamique,sel poivre.
Mélangez 150g de parmesan avec 2 cuillers à soupe de faine.Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse.Faire cuire une crêpe de parmesan pendant 2 min et laisser refroidir un peu avant de la poser sur un bol renversé pour durcir.faire de même plusieurs fois(environ 5 coquilles )Découpez le jambon en fine lanières.
Au moment de servir garnir les coques de jambon de parme et fenouil
La p'tite jeanne
Lavez et émincez les fenouils.Mettre à mariner 30 min avec citron huile d'olive,vinaigre balsamique,sel poivre.
Mélangez 150g de parmesan avec 2 cuillers à soupe de faine.Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse.Faire cuire une crêpe de parmesan pendant 2 min et laisser refroidir un peu avant de la poser sur un bol renversé pour durcir.faire de même plusieurs fois(environ 5 coquilles )Découpez le jambon en fine lanières.
Au moment de servir garnir les coques de jambon de parme et fenouil
La p'tite jeanne