Salade de fenouil aux olives à la crème fraîche

Salade de fenouil aux olives

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 bulbes de fenouil
- une poignée d'olives

Sauce :
- 100 g de crème fraîche
- 1 citron
- sel et poivre
- ciboulette hachée à volonté

Préparation :

Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles extérieures flétries. Plongez les bulbes dans de l'eau bouillante et laissez-les 20 min.

Rafraîchissez-les puis émincez-les. Disposez-les dans un saladier avec les olives.

Préparez la sauce avec les ingrédients indiqués, versez-la sur les fenouils.

Mélangez et servez frais.