Ingrédients
Équivalences
- 450g de petite fève pelée surgelée
- 500 g de gambas
- 20 g de chorizo
- 4 cuillerées à soupe d'eau
- 3 cc d'huile de noix
- 1CS de vinaigre de Xérès
- Aneth
- sel
- poivre
Salade de fèves aux gambas
Pour 4 personnes
450g de petite fève pelée surgelée
500 g de gambas (fraîche ou surgelée, non décortiquée)
20 g de chorizo
3 cc d'huile de noix
1CS de vinaigre de Xérès
Aneth sel, poivre
Faire cuire les fèves avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 6 minutes au four à micro-ondes. Laisser refroidir après cuisson.
Décortiquer les gambas. Couper le chorizo en tout petits dés.
Dans un saladier mettre les fèves refroidies, les gambas et le chorizo.
Préparer la sauce vinaigrette : mélanger l'huile de noix, le vinaigre, sel et poivre. La verser sur la salade. Parsemer d'aneth ciselé.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Arlae
Pour 4 personnes
450g de petite fève pelée surgelée
500 g de gambas (fraîche ou surgelée, non décortiquée)
20 g de chorizo
3 cc d'huile de noix
1CS de vinaigre de Xérès
Aneth sel, poivre
Faire cuire les fèves avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 6 minutes au four à micro-ondes. Laisser refroidir après cuisson.
Décortiquer les gambas. Couper le chorizo en tout petits dés.
Dans un saladier mettre les fèves refroidies, les gambas et le chorizo.
Préparer la sauce vinaigrette : mélanger l'huile de noix, le vinaigre, sel et poivre. La verser sur la salade. Parsemer d'aneth ciselé.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Arlae
Modifié (janv. 2006)