Haricots blancs au petit salé avec pissenlits et crème fraîche
- 400g de petit-salé ou de travers de porc
- une boîte de haricots blancs (ou un reste de haricots blancs cuits)
- 200g de pissenlits ou 100g de mâche
- 4 c à soupe de crème fraîche
- 1 c à soupe de vinaigre de vin
- sel
- poivre
Salade de haricots blancs au petit salé
Ingrédients:
un reste de petit-salé ou de travers de porc (400 g environ)
une boîte de haricots blancs (ou un reste de haricots blancs cuits)
200 g de pissenlits ou 100 g de mâche.
Sauce: 4 c à soupe de crème fraîche
1 c à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre
Préparation:
Coupez la viande en petits morceaux en retirant soigneusement tous les os.
Egouttez et rincez les haricots.
Nettoyez les pissenlits ou la mâche.
Mélangez tous ces éléments et arrosez de crème légèrement battue avec le vinaigre et l'assaisonnement.
Conseil
On peut remplacer les haricots par un reste de pommes de terre cuites et émincées.
