Aller au contenu

Salade de lapin en vinaigrette

2 réponses · 1397 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • beau lapin
  • 6 c. à s. de vinaigre
  • 12 c. à s. d'huile
  • 5 ou 6 gousses d'ail
  • beau bouquet de persil
  • 2 oignons
  • thym émietté
  • feuilles de laurier
  • olives vertes
Recette certifiée 100% sans IA
Il vaut mieux préparer cette recette 2 ou 3 jours avant de la déguster, le lapin n'en est que plus parfumé

Salade de lapin en vinaigrette

Faire griller (pas carboniser) un beau lapin qu'on aura saupoudré de gros sel. Le couper encors chaud en morceaux et le placer dans un grand faitout.
Faire une vinaigrette avec au moins 6 c. à s. de vinaigre et une 12 de c. à s. d'huile. (Je sais ça paraît beaucoup).
Pilez 5 ou 6 gousses d'ail et un beau bouquet de persil.
Hachez 2 oignons.
Versez tout ça dans le faitout avec le lapin.
Ajoutez du thym émietté, plusieurs feuilles de laurier et des olives vertes.
Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de sauce, ajouter un peu d'eau.
Secouez de temps en temps afin que tous les morceaux s'imprègnent de jus. OUaha c'est trop bon !
Patientez 2 ou 3 jours avant de déguster.
Excellent pour un repas froid.
Essayer c'est l'adopter !
2
bonjour tina, une question bête (quoiqu'il n'y a pas de question bête...) ton lapin n'est pas cuit? il fini de cuire dans la vinaigrete c'est ca?....
3
Bonsoir Aline,

Le lapin ne cuit pas dans la vinaigrette, tu le grilles à la braise auparavant.
Néanmoins, plus il marine dans la vinaigrette (2 ou 3 jours), meilleur il est.
J'ai bien cru que ma recette n'intéresserait personne et pourtant... Lorsqu'on y goûte, on y revient. OUaha c'est trop bon ! On peut aussi griller le lapin et le servir avec des poivrons (si on aime ça)qu'on aura également fait griller (la "peau" va cloquer et noircir).
On les épluche. On verse un peu d'huile d'olive, de l'ail pilé, du vinaigre.
Le lapin mélangé aux poivrons ainsi préparés est excellent et en plus c'est très simple à faire.
Recettes similaires