Salade de lentilles, tomates, poivrons

Salade de lentille.

Pour la cuisson
1 paquet de lentilles vertes
1 oignons
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 carotte

Pour la salade
2 tomates
1 demi concombre
1 oignon
1 demi poivron (rouge ou vert)
persil
sel
poivre
vinaigre et huile (ou citron et huile d'olive)

Cuire les lentilles dans de l'eau avec l'oignon entier, la gousse d'ail entière, la feuille de laurier, la branche de thym et la carotte coupée en fines rondelles

Egouttez les lentilles et retirer oignon, ail, laurier et thym, rincez les lentilles et les carottes dans une passoire et laissez refroidir complètement

Emincer finement l'oignon, le poivron et le persil
Couper en très petits morceaux le concombre et les tomates.
Mélanger le tout aux lentilles froides et assaisonner à son goût.