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Salade de mâche, crevettes et pamplemousses

2 réponses · 1712 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150g ou 1 barquette de mâches
  • 2 pamplemousses
  • 12 grosses crevettes cuites
  • 1 c à soupe de pignon de pin
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 2 c à s d'huile de noix
  • 1 c à s de vinaigre de xéres
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour 4 personnes
préparation : 20mn - cuisson 2mn

- 150g ou 1 barquette de mâches
- 2 pamplemousses
- 12 grosses crevettes cuites
- 1 c à soupe de pignon de pin
- 1/2 botte de ciboulette*
- 2 c à s d'huile de noix
- 1 c à s de vinaigre de xéres
- sel - poivre

Pelez les pamplemousses à vif(pour obtenir des quartiers sans peau ni membranes blanches) au-dessus d'un saladier pour en récupérer le jus.
Versez l'huile et le vinaigre dans le saladier.
Ciselez par-dessus la ciboulette.
Salez et poivrez et mélangez la sauce.
Rincez la mâche et essorez-la.
Décortiquez les crevettes. Mettez les avec les quartiers de pamplemousses dans le saladier.
Faites griller les pignons 2mn dans un poêle antiadhésive chaude sans matière grasse.
Mélangez la salade et servez-la parsemée de pignons dorès.

ne entrée originale C'est Okey ! C'est Okey !
2
Bonjour Geneviève II,

ta recette a l'air délicieuse et je vais l'essayer, mais j'ai toujours un problème pour la quantité de ciboulette à utiliser car l'hiver je me sers souvent d'herbe déhydrater en flacon ou de surgelé, et je ne vois pas à quoi correspond une botte ou une demie botte.

C'est vrai, j'en met à peu près mais si tu pouvais m'indiquer en cuil. à soupe, je serais fixée une fois pour toute.

Merci et bonne journée.
3
pour la quantitée de ciboulette, c'est entre une c à c et une c à s,(à peu près) juste pour donner un peu de goût
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