Salade de mâche, pommes Granny et saumon fumé

Salade de mâche, pommes Granny et saumon fumé

Une salade simple, qui n'a même pas besoin de sauce, et qui se prépare juste avant de la servir :

-De la mâche (doucette) ou des épinards frais
-Une à deux pommes granny Smith
-Un généreux filet de citron ou de citron vert
-Et du saumon fumé. (Ou de la truite fumée)

*Rincer la mâche si besoin est (en sachet, souvent on a pas besoin...)
*Raper grossièrement la/les pommes, arroser avec le citron. Vous pouvez garder quelques tranches de pomme entières pour la déco.
*Déchirer ou découper le saumon en lamelles. On peut même imaginer rouler la salade DANS les tranches de saumon, de façon à consommer tout en même temps, en découpant les bouchées...

Pour ma part je ne rajoute donc pas de sauce , le jus des pommes Granny et le citron font tres bien office d'assaisonnement. Un peu de poivre (le "poivre saveur" en moulin, de chez Ducr¤s, ou du cinq baies...)et puis c'est tout !

Le croquant et l'acidulé de la salade contrastent bien avec le goût riche du saumon.