Salade de mangue à l'huile de noix aux crevettes

une collegue m'a parle une foi d'une salade de mangue ce qui m'a donne l'idée d'en faire une a ma facon et en voici la recette c'est tellement bon que j'avais envis de vous la faire connaitre

Salade de mangue à l'huile de noix citronnée aux crevettes

ingredients:

pour 2 personnes

1 mangue pas trop mure(bien dure)
3 cuilleres a soupe de petite crevettes decortiquées
3 cuilleres a soupe de surimi rapé
5 cuilleres a café d'huile de noix
3 cuilleres a café de jus de citron vert
2 pincée de piment d'espelette en poudre
1 pincée de persil emincé
sel de guerande
poivre

1) eplucher la mangue et la couper en petite lamelle pas trop fine

2) disposer les lamelles sur une assiette

3) garnir cette assiette de mangue avec les crevettes et le surimi de facon a en avoir un peu sur toute l'assiette

4) melanger l'huile de noix le jus de citron vert le sel de guerande et le poivre (comme une vinaigrette traditionnel)

5) a l'aide d'une cuillere mettez la vinaigrette sur l'assiette de mangue de facon a en mettre partout

6) saupoudrez le tout de piment d'espelette et de persil

7) laisser reposer une demi heure pour que la mangue s'impregne bien de la vinaigrette

deguster c'est un delice

voici une petite photo pour vous donner une idée du resultat obtenu

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voila j'espere que cela vous plaira
a bientot