Salade de melon au poulet fumé

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1 Recette juin 2003

Ingrédients Équivalences

4 personnes
2 melons
2 blancs de poulet (fumé)
quelques olives vertes
2 cuillères à soupe de fromage blanc allongé
1 citron
1 pincée de paprika
sel
poivre
amandes effilées grillées

Bonjour les cuisinautes,

Salade de melon au poulet fumé

4 personnes
Couper 2 melons en deux et retirer les graines.
Former des billes avec une cuillère Parisienne. Les verser dans un saladier.
Emincer finement 2 blancs de poulet (fumé) et les mélanger au melon.
Ajouter quelques olives vertes.
Assaisonner avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc allongé du jus d'1 citron, 1 pincée de paprika, sel, poivre.
Disposer la préparation dans les moitiés de melons et décorer en ajoutant es amandes effilées grillées.
Servir très frais

2 juin 2003

bonjour gigidaix!

j'ai réalisé cette recette en y ajoutant du basilic et quelques graines de sésame... et en utilisant un filet de dinde cuit à la vapeur et découpé en fines lamelles...

servi très frais avec des blinis bien croustillants, tout le monde s'est régalé!!
encore merci!

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