Salade de moules aux agrumes

HELLO

Et voici une recette ..
SALADE DE MOULES AUX AGRUMES..
4 Personnes
1.5 de moules
2 oranges 2 pamplemousses.
1 Salade feuilles de chêne,laitue ...
2 echalottes hachées.
1 Cuillerée à soupe de ciboulette ciselée.
le jus de 1 citron
4 cuillérées à soupe d'huile olive, sel poivre.

Laver, et gratter les moules avec soins
Les faire ouvrir dans un grand récipient,couvert ,en les secouant de temps en temps.
Les égoutter et les décortiquer.
Préparer une vinaigrette aec le jus de citron,l'huile d'olive,les échalottes,la ciboulette,sel et poivre.
En arroser les moules encore chaudes.
Peler oranges et pamplemousses, les défaire en tranches, retirer la peau des tranches...
Dresser un lit de salade découpée en laniére sur chaque assiettes, verser au centre 3 cuillérées de salade de moules, et décorer avec les tranches de pamplemousses et d'oranges.
C'est délicieux,frais et facile .
BON APPETIT.