Ingrédients
Équivalences
- 300g de pois chiches secs
- 250g de tomates cerises coupées en 2
- 1 concombre epepine et haché grossierement
- 2 branche de celeri sans les feuilles et haché grossierement
- 1 oignon rouge finement haché
- 1/2 c àc de sel marin
- 1/4 de tasse de feuilles de menthe fraiche
- 60 ml de jus de citron vert
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 c à c de moutarde de Dijon
- 1/4 de c à c de sucre
- 2 gousses d'ail ecrasées
SALADE DE POIS CHICHES (pour 8 personnes)
300 g de pois chiches secs
250 g de tomates cerises coupées en 2
1 concombre epepine et haché grossierement
2 branche de celeri sans les feuilles et haché grossierement
1 oignon rouge finement haché
1/2 c àc de sel marin
1/4 de tasse de feuilles de menthe fraiche
60 ml de jus de citron vert
60 ml d'huile d'olive
2 c à c de moutarde de Dijon
1/4 de c à c de sucre
2 gousses d'ail ecrasées
1) Mettez les pois chiches dans un grd saladier rempli d'eau froide et laisser tremper toute une nuit, puis egoutter
2) Faites cuires les pois chiches dans une grde casserole remplie d'eau bouillante, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soient tendres. Egouttez les, puis rincer les sous l'eau froide et egouttez les de nouveau
3) Ds un grd saladier, melangez les pois chiches, les tomates, le concombre, le celeri, l'oignon, la menthe et le sel.
4) dans un bol muni d'un couvercle melangez le reste des ingredients et secouez energiquement puis nappez la salade de pois chiches de cette sauce.
Flêche (Voir ICI) Si vous manquez de temps vous pouvez utilisez des pois chiches en boite. rincez le contenu de 2 boites de 400g de pois chiche sous l'eau froide. Laisser egouttez completement avant de les melanger aux autres ingredients.
300 g de pois chiches secs
250 g de tomates cerises coupées en 2
1 concombre epepine et haché grossierement
2 branche de celeri sans les feuilles et haché grossierement
1 oignon rouge finement haché
1/2 c àc de sel marin
1/4 de tasse de feuilles de menthe fraiche
60 ml de jus de citron vert
60 ml d'huile d'olive
2 c à c de moutarde de Dijon
1/4 de c à c de sucre
2 gousses d'ail ecrasées
1) Mettez les pois chiches dans un grd saladier rempli d'eau froide et laisser tremper toute une nuit, puis egoutter
2) Faites cuires les pois chiches dans une grde casserole remplie d'eau bouillante, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soient tendres. Egouttez les, puis rincer les sous l'eau froide et egouttez les de nouveau
3) Ds un grd saladier, melangez les pois chiches, les tomates, le concombre, le celeri, l'oignon, la menthe et le sel.
4) dans un bol muni d'un couvercle melangez le reste des ingredients et secouez energiquement puis nappez la salade de pois chiches de cette sauce.
Flêche (Voir ICI) Si vous manquez de temps vous pouvez utilisez des pois chiches en boite. rincez le contenu de 2 boites de 400g de pois chiche sous l'eau froide. Laisser egouttez completement avant de les melanger aux autres ingredients.
Modifié (mars 2004)