Salade de pommes au curry

Nous allons de temps en temps à Piz.. P.ï, et au buffet des entrées, ils présentent une salade de pommes fruits au curry.
J'ai essayé de la reproduire avec curry, yaourt et épices, mais cela n'avait rien à voir et surtout c'était pas bon !!!

Alors si quelqu'un peut m'aider......

Merci et bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Bonjour,
Je connais celles que l'on fait en accompagnement d'une viande. ..côtes de porc, poulet ou plat exotique et qui sont une merveille !!!
emincer les pommes epluchées ( comme pour une tarte) mettre dans une poële beurre et huile, jeter les pommes + 2 cuillères a café de curry
( Ducros est le meilleur pour cette recette) les couvrir et les laisser cuire. On les pique avec un couteau pour savoir si elles sont cuites. Si c'est le cas, ajouter 2 ou 3 cuillères de sucre en poudre et 3 autrescuillères de curry. Bien mélanger et laisser cuire encore doucement en les retournant de temps en temps.
Attention au moment de servir c'est extremement brulant, il est préférable de le sortir du feux 4 mn avant) !
Recette 4 personnes - 8 pommes
vous allez faire un malheur ! C'est merveilleusement bon !
Pour les pommes en salade, je pense qu'il suffit de mélanger les morceaux de pomme a cru avec très peu de curry, mais par contre les laisser dans un récipient fermé 1 heure ou 2.
Mais il existe beaucoup de sorte de curry.Celui de Madras, par exemple, ne convient pas pour ces deux recettes, ni ceux qui sont épicés. Celui que je vous ai donné est le mieux.
Sinon il faut s'y connaître !
Et....avez-vous essayez du curry avec de la noix de coco ?
Les enfants en sont fous !

Bonjour,
Il existe vraiment différents curry, les chinois ( très ) plus épicé sont différents des indiens. J'en ai un qui, utilisé pur, vous fait pleurer durant tout le repas !!! je le coupe bien sûr !!! Celui de Madras n'est pas terrible !
Pour le poulet curry et noix de coco, c'est avec du lait de coco !!!
faire revenir les morceaux,ajouter un oignons, deux carottes, thym,laurier
et mouiller avec un cube bouillon de vollaille + eau et ajouter 1 bonne cuillère à soupe de curry et laisser cuire. En fin de cuisson sortir les morceaux de poulet; passer la sauce pour enlever les légumes.
On ajoute à cette sauce que l'on fait bouillir 1boîte 1/2 ou 2 de lait de coco et on laisse en core réduire un peu. Goûter et surtout il le faut ne pas avoir peur de rajouter un peu de curry pour équilibrer les goûts ! Et si la sauce est trop liquide, utiliser un peu de fécule pour épaissir. Remettre les morceaux pour les remettre à T°. Peut se servir avec des pommes fruits au curry !

Et saviez vous que si l'on veut garder la transparence et la couleur des sauces il faut utiliser la fécule, la maïzéna blanchit les sauces. C'est pour cela que les chinois utilise que la fécule. Avec les sauces blanches... on peut utiliser les deux !
Bon appétit
Amicalement